作为传统的地方美食，牛蛙在中国很受欢迎，它被认为是具有高蛋白质，低脂肪，低胆固醇的营养丰富的食品之一。而馋嘴牛蛙则是一道在牛蛙美食基础上改良而来的家常菜。下面，我将向大家介绍如何简单易做的馋嘴牛蛙做法。
材料：
主料：牛蛙腿约500g
配料：姜末、蒜末、盐、料酒、油、生抽、老抽、糖、鸡精、辣椒、花椒粉、香菜
步骤：
1. 牛蛙去皮去掉两侧的筋，切成小块，用清水和盐浸泡30分钟，用清水擦洗干净，沥干水分备用。
2. 热锅加油，油温六成热时，加入切片的姜末和蒜末炒香。
3.撒入花椒粉和切段的辣椒继续炒香，加入料酒，翻炒均匀。
4.将牛蛙块倒入锅中，快速翻炒，加入适量的盐、糖、生抽、老抽、鸡精，翻炒均匀。
5. 加入适量的水(刚好没过牛蛙)，盖子煮10分钟左右。
6. 开盖后大火收汁，加入适量的香菜，翻炒均匀即可出锅。
馋嘴牛蛙烹制时要注意的事项：
1. 牛蛙去皮的同时一定要去掉两侧的筋，否则烹制过程中会非常嚼。
2. 煮牛蛙的时间不能太长，以免变老变硬。
3. 烹制时糖和鸡精不要放太多，否则牛蛙吃起来会过于甜腻。
4. 加入适量的花椒粉和辣椒会让馋嘴牛蛙更加的辣味十足，可根据个人口味调整辣度。
5. 烹制完毕后撒入适量的香菜，不仅能提升整道菜的口感，而且还有去腥的作用。
总结：
馋嘴牛蛙是一道口味纯正、辣味十足的美食，采用简单易做的做法，新手也能够轻松学会。快来动手制作一道美味可口的馋嘴牛蛙吧！
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