菠菜蛤蜊汤是一道很健康的汤品，既富含营养，又美味可口。吃一碗菠菜蛤蜊汤，可以补充人体所需的多种维生素和矿物质，同时帮助身体排毒。下面我将介绍一下菠菜淀粉蛤蜊汤的做法。
所需材料：
1. 菠菜：200克
2. 蛤蜊：500克
3. 葱：适量
4. 生姜：适量
5. 蒜：适量
6. 鸡精：适量
7. 清水：1000毫升
8. 淀粉：适量
步骤：
1. 菠菜清洗干净后，放入开水中焯水烫一下，然后捞出沥干。葱、姜、蒜切成末备用。
2. 蛤蜊用清水洗净，将坏的、破的蛤蜊挑出来。
3. 在锅中加入适量的清水，放入葱、姜、蒜煮开。
4. 加入焯过水的菠菜，煮3分钟后加入蛤蜊，煮到蛤蜊壳子打开，把蛤蜊蒸熟。
5. 熄火后加入适量的鸡精，调味后，勾芡将汤汁变稠。
6. 最后撒上一些葱花作为装饰即可。
注意事项：
1. 菠菜要先焯水，这样可以去除菠菜的涩味。
2. 煮蛤蜊时，如果有蛤蜊没有打开，不要用力去开，直接抛弃即可。
3. 勾芡时，在淀粉中加入一些水稀释，这样才可以避免淀粉结块。
4. 鸡精的用量要适量，过多会影响菜品的原汁原味。
总结：
菠菜淀粉蛤蜊汤口感鲜美，适合各个年龄层的人食用。特别是在夏季，吃一碗菠菜蛤蜊汤，既可以解暑，又可以滋养身体。菠菜富含维生素和矿物质，蛤蜊含有丰富的蛋白质和微量元素，多年来一直被誉为养生佳品。希望大家在日常生活中尝试一下这款菜品，享受健康美味的味觉体验。
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