简介：窝窝头作为传统的中国小吃，其制作方法非常简单，而且口感香酥可口，受到了广大人民群众的喜爱。今天，我们来介绍一种以韭菜为馅料的窝窝头做法，制作起来非常简单易学，大家不妨一试。
材料：
中筋面粉500克、温水适量、盐适量、油适量、韭菜适量、葱适量、生姜适量、料酒适量、酱油适量、生抽适量、老抽适量、花椒适量、食用油适量。
步骤：
1. 准备面团
将中筋面粉加入适量的温水，搅拌均匀后揉成面团，盖上湿布醒面20分钟左右。
2. 准备馅料
韭菜洗净切成小段，葱、姜切成末，加入适量的盐、料酒、生抽、老抽、酱油、花椒拌匀，腌制15分钟左右。
3. 制作馅料
取一个平底锅，热油后加入葱、姜煸炒出香味，再加入腌制好的韭菜，煸炒几分钟至熟透即可。
4. 制作窝窝头
将面团揉成长条状，再将其分成均匀的小份子，搓圆压扁，包入适量的韭菜馅，做成圆形状的面饼。
5. 烘烤窝窝头
取一平底锅，倒入少量的油，烧至五六成热，将制作好的窝窝头放入平底锅中煎煮，煎至两面金黄色即可出锅。
小贴士：
1. 揉面的时候，可以适当加入一些油，可以使面团更加柔软易操控。
2. 制作窝窝头的时候，包馅的量不宜过多，否则容易烧糊。
3. 烘烤窝窝头的时候，平底锅不宜过热，否则容易糊底。
结语：以上为韭菜馅窝窝头的做法，是一种香气扑鼻、口感悦人的传统小吃，尤其适合春季食用，不妨按照上述步骤尝试做一下，一定会让你的家人和朋友大呼过瘾。
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