靖远油饼的做法——让你轻松做出美味的靖远小吃
靖远油饼是甘肃省靖远县传统小吃之一，口感香脆，味道独特，备受当地人和游客的喜爱。这道小吃的制作方法简单易学，让你在家也能享受到正宗的靖远油饼的美味。
材料准备：
– 面粉 500 克
– 鸡蛋 1 个
– 纯净水 250 毫升
– 葱花适量
– 盐适量
– 生抽适量
– 辣椒粉适量
– 食用油适量
制作步骤：
1. 面粉倒入大碗中，加入鸡蛋、盐和适量的水，揉成面团。加水的量要适量掌握，以面团不干不稀为宜。
2. 揉好的面团放在醒发约 10 分钟的案板上，用擀面杖将面团擀成厚薄均匀的圆形薄饼。
3. 将擀好的面饼用刀切成大小均匀的块状。
4. 取一小碗，加入适量的生抽、盐、葱花、辣椒粉和适量的水，搅拌均匀。
5. 将搅拌好的调味料倒入平底锅中，加入适量的食用油，开中小火，倒入切好的面块。
6. 中小火煎煮，不停翻动，直到面块两面呈金黄色，香气四溢即可出锅。
小贴士：
1. 建议在面团中加入一些食用油，可以让油饼更加香脆。
2. 切好的面块可以用手轻轻拉开一些，可以增加油饼的口感和脆度。
3. 可以根据个人口味适量调整调味料的用量。
4. 煮油饼的平底锅一定要选用不粘锅，并加入适量的食用油，防止油饼粘锅。
总结：
靖远油饼是一道美味的传统小吃，在家也能轻松制作。简单的制作步骤，加上独特的风味，让你在品尝过后流连忘返。快来动手做一份靖远油饼，感受这道小吃的独特魅力吧！
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