汤圆是传统的中华美食之一，尤其在冬季，一碗热腾腾的汤圆能让人暖身，滋润心灵。而桂花雪蛤汤圆则更是提升了汤圆的味道和营养价值。下面就为大家介绍一下桂花雪蛤汤圆的做法。
材料准备：
1.糯米粉500克。
2.水250毫升。
3.白砂糖适量。
4.桂花酱1大勺。
5.冰糖50克。
6.雪蛤30克。
7.桂圆干适量。
做法步骤：
1.将糯米粉放入大碗中，慢慢地倒入250毫升的水，边倒边用筷子搅拌，直至搅拌成均匀的面团。
2.将桂花酱加入面团中，揉捏均匀后放置5分钟，让其充分吸收桂花的香气。
3.将冰糖捣碎，与雪蛤和桂圆干一起放入锅中，加入适量的水煮开，调小火慢慢熬煮。
4.将糯米面团揉成小团，压成扁圆形，加入沸水中煮熟（直至浮起）后捞出放入凉水中浸泡。
5.再将煮熟的汤圆放入步骤3中熬煮的汤汁中，加入适量的白砂糖，搅拌均匀。
6.取出汤圆，装入碗中，倒入调好的汤汁中即可。
桂花雪蛤汤圆的特点在于它既有汤圆的粘糯口感，又有桂花的清香和雪蛤的滋润，十分美味。而且，雪蛤中含有多种天然荷尔蒙，具有滋阴、润燥和美容功效。对于女性而言，食用更有益处。
除了桂花雪蛤汤圆外，还有很多不同口味的汤圆，如花生、豆沙、红枣等。汤圆的吃法也很多样化，可以直接食用，也可以放到热水中煮熟后，配上芝麻、花生粉等佐料，口感更佳。
总之，做汤圆不仅简单易学，更是一种享受。大家可以根据自己的喜好和口感需求，创造出更多的美味汤圆。
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