冬菇蒸鸡是一道传统的广东菜肴，其入口鲜嫩，香气四溢，营养丰富，深受人们的喜爱。今天介绍的是冬菇蒸鸡的做法，让你轻松做出一道美味的家常菜。
材料：
鸡腿2个、冬菇适量、葱适量、姜适量、料酒适量、酱油适量、盐适量、白胡椒粉适量、橄榄油适量、生粉适量、清水适量。
步骤：
1、将鸡腿去骨，切成大块。冬菇泡软后去蒂，水洗干净备用。葱姜切成丝备用。
2、将鸡块放入碗中，加入料酒、酱油、盐和白胡椒粉拌匀，腌制20分钟。
3、取一只大碗，将葱姜丝铺在碗底，然后把腌制好的鸡块摆在葱姜丝上面。
4、放入冬菇，盖上碗盖。
5、将碗放入蒸锅中，大火蒸15-20分钟。
6、蒸好后，将泡出的汤水倒出，加入适量的盐、鸡精和橄榄油调味。 7. 在汤水中加入适量的生粉搅拌均匀，再倒回蒸好的鸡上。
8、撒上适量的葱花和胡椒粉即可。
小贴士：
1、鸡腿不要切得太小，否则容易煮老。
2、葱姜丝的作用是防止鸡肉粘在碗底，也能起到去腥的作用。
3、冬菇在蒸之前要泡软，这样口感更好。
4、汤汁调味时不要加太多的盐，因为之前已经腌制过鸡块了。
5、生粉的作用是使汤汁更加浓稠，也能使鸡肉更加嫩滑。
6、喜欢重口味的可以多加些香菇和冬菇。
通过以上步骤，你就可以成功制作出一道鲜美可口的冬菇蒸鸡。不仅简单易做，而且口感细腻，营养丰富，既适合家庭日常食用，也适合宴席用餐。希望你也能尝试一下这道菜肴，享受美食带来的美好体验。
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