作为海鲜中的佼佼者，大虾是餐桌上的常客。今天，我来分享一下大虾的家常做法，让你在家也能轻松享受美味的大虾。
1. 清蒸大虾
清蒸大虾是最简单的做法之一，也是最能体现大虾原味的做法。首先，选用新鲜的大虾，去除虾线和虾须。把大虾放入碗中，加入适量的盐和少许料酒，腌制15分钟，让其入味。然后，将蒸锅加水烧开，放入大虾，蒸8-10分钟即可。上桌前可以撒上葱花和姜丝。
2. 蒜香大虾
蒜香大虾外表金黄酥脆，内里鲜嫩多汁，香气四溢。将去壳去头的大虾洗净，沥干水分备用。蒜切末，用油爆香，加入适量盐、糖、生抽、料酒、醋，调成蒜香汁。另起一锅，放入油烧至6成热，将虾裹上淀粉下锅炸至金黄色，捞出沥干油，淋上蒜香汁即可。
3. 红烧大虾
红烧大虾是我最喜欢的一道大虾菜。将大虾洗净，沥干水分备用。姜、蒜切片，葱切段。热油锅，放入姜、蒜、葱爆炒，加入大虾翻炒至变色。加入生抽、老抽、糖、料酒、清水，烧开后转小火焖煮10分钟。最后，收汁上色，撒上葱花即可出锅。
4. 椒盐大虾
椒盐大虾是一道口感十分香脆的小吃，也是非常适合家庭日常食用的一道菜。选用去壳去头的大虾，对虾身上均匀涂抹蛋液，然后把虾裹上椒盐粉和面粉混合而成的淀粉糊。将虾放入热油锅炸至金黄酥脆，捞出沥油，撒上芝麻和葱花即可食用。
总之，大虾是餐桌上的一道美味佳肴，无论是清蒸、蒜香、红烧还是椒盐，都是大虾的家常做法。尝试一下这些简单易学的做法，让你的家庭餐桌也能尽享美味的大虾。
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