白木耳的做法：清香爽口的美食
白木耳是一种常见的食用菌，在中国被广泛地使用。它还被称为“银耳”、“雪耳”等，是一种营养丰富的食材，富含植物胶质、蛋白质、糖类、维生素等多种营养素，具有清热降火、润肺止咳、美容养颜等功效。
白木耳制作简单，口感鲜美，是很多家庭菜肴的选择。下面介绍两道简单易学的白木耳做法。
一、清炒白木耳
材料：白木耳100g，葱姜适量，盐、料酒、生抽、鸡精适量
做法：
1.将白木耳泡发，用清水冲洗干净，切成小块备用。
2.葱姜剁碎。
3.锅中倒入适量的油，葱姜爆香后加入白木耳块翻炒。
4.加入适量的料酒、盐、生抽、鸡精继续翻炒，直到白木耳变软。
5.出锅前加入葱花翻炒均匀即可。
二、酸辣白木耳
材料：白木耳100克，青椒、红椒各半个，胡萝卜1根，葱姜适量，盐、醋、糖、辣椒油适量
做法：
1.将白木耳泡发，用清水冲洗干净，切成小块备用。
2.青红椒、胡萝卜切成丝备用，葱姜剁碎。
3.将白木耳放入锅中焯水。
4.锅中倒入适量的油，加入葱姜炒香，放入青红椒和胡萝卜丝炒匀。
5.加入适量的醋、盐、糖、辣椒油继续炒匀。
6.最后加入焯过水的白木耳，翻炒均匀即可。
小提示：
白木耳泡发后可以再用剪刀剪成小块，更易于入味。
以上两种白木耳做法，口感清香，健康美味。适当地食用白木耳，对于提高免疫力，保护肝脏，预防癌症都有一定的帮助。在日常生活中，我们可以将白木耳应用于各种菜肴中，创造出更多美味佳肴。
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