奶酪冻是一种口感细腻、味道芳香的甜点，适合各种场合食用，特别是夏天，更是受到了广大人民的喜爱。在制作奶酪冻的时候，需要准备好几种材料，包括鲜奶、奶酪粉、白糖、吉利丁片等等，下面我们就一步步来看看奶酪冻的具体制作方法吧！
材料：
鲜奶 500毫升
奶酪粉 50克
白糖 50克
吉利丁片 10克
纯净水 100毫升
制作步骤：
1.将吉利丁片浸泡在冷水中，直到软化，备用。
2.将鲜奶倒入锅中，小火加热至温热状态。
3.将奶酪粉和白糖混合均匀后，加入鲜奶中，搅拌均匀。
4.将软化后的吉利丁片加入搅拌均匀。
5.将混合好的奶酪冻液体过滤，去除杂质和气泡。
6.将过滤后的液体倒入冰箱冷冻室中，冷冻至少2小时。
7.将冷冻好的奶酪冻取出，用热水轻轻烫过模具，倒入模具中。
8.把模具放入热水中浸泡几秒钟，轻轻晃动模具，使其顺利出模。
9.将奶酪冻切成小块，摆放在盘子中，即可食用。
小贴士：
1.鲜奶的温度不要太高，否则会破坏奶酪粉的结构。
2.混合奶酪粉和白糖时，需要搅拌均匀，避免结块。
3.过滤奶酪冻液体时，可以用过滤纱布过滤，效果更佳。
4.在冷冻奶酪冻的时候，可以将模具盖上保鲜膜，避免冰霜。
总结：
奶酪冻是一道制作简单、口感细腻的甜点，适合各种场合。在制作过程中，需要注意材料的比例和混合均匀，同时还要注意过滤液体和冷冻的时间。如果你想要制作一道美味的奶酪冻，就不妨按照上述步骤来一试！
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