木耳肉丸汤是一道营养丰富、美味可口的汤品，在家庭中备受欢迎。下面，我将介绍一下制作这道汤的详细步骤，希望对大家有所帮助。
材料：
1. 猪肉绞肉 250g
2. 木耳 30g
3. 香葱 适量
4. 生抽 适量
5. 盐 适量
6. 白胡椒粉 适量
7. 鸡蛋清 1个
8. 鸡汤 适量
做法：
1. 将木耳泡软，洗净，切小块备用。
2. 猪肉绞肉放入碗中，加入适量的盐、白胡椒粉和生抽，用手拌匀。
3. 加入一个鸡蛋清，继续用手搅拌至肉馅有一定黏性。
4. 将泡软的木耳切成小块，加入肉馅中，继续搅拌均匀。
5. 将搅拌好的肉馅放入冰箱冷藏30分钟，使其更易于搓成丸子。
6. 搓成适当大小的肉丸，备用。
7. 洗净香葱，切成小段。
8. 锅中加入适量的鸡汤，放入肉丸，大火烧开后改小火煮10分钟。
9. 加入木耳，再煮5分钟左右。
10. 加入香葱段，煮沸即可出锅。
小贴士：
1. 用手搅拌肉馅时，要用力搓揉，直到肉馅有一定黏性。
2. 肉丸大小不要太大，否则不易熟透，也会影响口感。
3. 煮肉丸时，火力要适中，以免肉丸煮烂，影响口感。
4. 木耳应先泡软，放入锅中时再加热，以免煮烂。
5. 鸡汤可以用自制的鸡汤或者鸡精和水调制而成。
总的来说，木耳肉丸汤是一道营养丰富、口感清香的汤品，不仅适合家庭聚餐，还可作为日常饭菜中的一道美食。希望大家也能在家中尝试一下，做出一份美味的木耳肉丸汤。
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