墨鱼卷的做法：美味可口的海鲜卷
墨鱼卷是一款美味可口的海鲜卷，以墨鱼丝为主要材料，加入一些蔬菜和调料，再以寿司卷的方式包裹起来，非常美味可口，是一道海鲜爱好者必尝的美食。下面我们就来一起学习一下墨鱼卷的制作方法吧！
所需材料：
1. 墨鱼丝200克
2. 面粉100克
3. 牛奶100毫升
4. 鸡蛋1个
5. 藻酸钠适量
6. 植物油适量
7. 青椒、胡萝卜、黄瓜适量
8. 酱油、料酒、姜末适量
制作步骤：
1. 将面粉、鸡蛋、牛奶、藻酸钠混合成面糊，放在一旁备用。
2. 将墨鱼丝加入酱油、料酒、姜末中腌制20分钟，待用。
3. 将青椒、胡萝卜、黄瓜切成细丝备用。
4. 热锅加入植物油，待油温升高后放入面糊，用锅铲将面糊铺平，翻面煎熟。
5. 将煎好的蛋皮取出，放在保鲜膜上，将蔬菜和墨鱼丝放在蛋皮上，将蛋皮卷起来，用保鲜膜包裹。
6. 将卷好的蛋皮放入冰箱冷藏20分钟，待其定型后取出，切成小段，摆盘即可。
小贴士：
1. 煎蛋皮的时候要注意火候，太高易糊焦，太低蛋皮有可能开裂。
2. 墨鱼丝可以用干的也可以用鲜的，鲜的味道更加鲜美。
3. 在蛋皮中加入适量的藻酸钠，蛋皮才可以更加柔软易卷。
4. 为了让蛋皮更加美观，可以用刀切边修整一下。
总结：
墨鱼卷是一道美味可口的海鲜卷，制作方法简单易学，可以在家中自己动手制作，既可以当做点心，也可以作为晚餐的主菜，开胃又健康。大家不妨动手试一试吧！
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