龙眼丸子的做法：一道美味的中式佳肴
龙眼丸子是一道中式的传统名菜，以肉质鲜嫩、味道香甜而闻名。在中国南方，龙眼丸子是一道常见的家常菜，被视为传统美食之一。这道菜的做法并不复杂，只需要一些简单的食材和技巧，即可轻松制作出美味的龙眼丸子。
主要食材：
– 猪肉绞肉 300 克
– 干贝 50 克
– 鲍鱼 50 克
– 龙眼干 10 个
– 鸡蛋 1 个
– 葱 2 根
– 姜 1 片
– 料酒 适量
– 生抽 适量
– 盐 适量
– 糖 适量
– 白胡椒粉 适量
– 鸡精 适量
制作步骤：
1. 用温水泡软干贝和鲍鱼，切成丁备用。将猪肉绞肉放入碗中，加入鸡蛋、盐、白胡椒粉和鸡精，顺着同一个方向搅拌至有点发胶的感觉。
2. 将干贝、鲍鱼、葱和姜切碎，拌入肉馅中搅拌均匀。
3. 将龙眼干切成两半，去掉核，将肉馅包在龙眼干中，以适度的大小包好。
4. 热锅冷油，放入龙眼丸子，煎至两面金黄，加入适量料酒和生抽，煮至肉熟。
5. 最后加入适量的糖和盐进行调味，再加入适量的水，待水烧开后小火煮煮5-10分钟即可。
食用方法：
将煮好的龙眼丸子盛出，淋上一点香油，撒上葱花、胡椒粉，即可上桌享用。
龙眼丸子软嫩入味，肉质鲜美，汁液充足，味道浓郁，营养丰富，是一道美味的中国传统佳肴。无论是平日家庭小酌，还是节日聚餐，龙眼丸子都是不可或缺的菜肴之一。希望以上介绍的龙眼丸子做法能够帮助到大家，也期待大家能够在家中尝试制作出美味的龙眼丸子。
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