牛排是许多人喜欢的美食之一，尤其是在特殊的场合，如生日、纪念日等。黑糊椒牛排是一道口感丰富、颜色鲜艳的牛肉菜品，且易于制作。本文将介绍黑糊椒牛排的做法，让大家自己在家就能做出美味的牛排。
所需材料：
– 牛排：2块
– 姜：4片
– 蒜：4瓣
– 青葱：1颗
– 黑胡椒：适量
– 酱油：2大勺
– 盐：适量
– 橄榄油：适量
步骤：
1. 牛排去除骨头，切成2厘米左右的厚片。
2. 青葱切成小段，姜和蒜切成薄片备用。
3. 牛排两面撒上盐和黑胡椒，轻轻按压使其粘附。放置15分钟，让其入味。
4. 平底锅加橄榄油，加热至7-8成热。
5. 将牛排放入平底锅中，煎至两面金黄色，边缘略微焦糊。煎牛排的时间大约为4-5分钟左右。
6. 将姜、蒜和青葱放入平底锅中，拌炒2分钟。
7. 加入酱油和黑胡椒，翻炒1分钟。
8. 将煎好的牛排放入平底锅中，翻炒1分钟，让牛排均匀裹上调料。
9. 最后，将牛排摆放于盘中，撒上一些青葱，即可。
需要注意的事项：
1. 牛排要放置一段时间，让其入味，煎的时候肉质才会更加鲜嫩。
2. 煎牛排的时间要适当，时间过长会使牛排变硬。时间过短则不能煮熟。
3. 翻炒时，调料的炒制时间也要适当。过长会让调料的味道发酸。
总结：
黑糊椒牛排是一道美味又简单的牛肉菜品，可以在家中轻松制作。为了让牛排更加美味，需要注意调料的配比和煮制时间。祝大家制作成功，并享受到美味的牛排。
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