粉蒸肉是一道广东省传统的名菜之一，口感鲜嫩，十分受欢迎。今天，我将分享一道简单易做的粉蒸肉家常做法。
材料：瘦肉500克，五花肉150克，面粉200克，青葱适量，姜适量，蒜适量，酱油适量，盐适量，料酒适量，白胡椒粉适量，食用油适量。
步骤：
1. 将瘦肉和五花肉分别切成约2厘米见方的块状，青葱、姜和蒜切成末。
2. 在一个大碗中加入面粉，慢慢倒入适量的水和一些盐，搅拌均匀，使其成为糊状。
3. 将肉块放入锅中，加入适量的水，加入料酒、姜片、盐和酱油，煮沸后转小火，炖煮40分钟左右，让肉变得嫩软。
4. 将煮好的肉块放入面粉糊中搅拌均匀，使它们都裹上一层薄薄的面粉，注意不要让它们粘在一起。
5. 取一个大碗，把蒜末、青葱末、白胡椒粉、酱油和适量的油加入其中，搅拌均匀，制成蒜泥汁。
6. 取一个蒸锅，将粉蒸肉放入蒸锅中，用中火蒸煮30分钟左右。
7. 蒸好的粉蒸肉取出，将蒜泥汁淋在上面，再洒上少许青葱末，即可上桌。
温馨提示：
1. 粉蒸肉的糯米粉是非常关键的一环，糯米粉要用量多一些，这样粉蒸肉才能更加香嫩。
2. 在粉蒸肉的调料方面，醋、豆瓣酱等也可以根据个人口味加入，增加味道。
3. 粉蒸肉最后蒸出来的样子颜色应该是金黄色，如果蒸出来的是白色，那么可能需要再蒸一会儿。
总之，这道粉蒸肉是一道鲜美可口的家常菜，不仅容易制作，而且口感十分细腻，营养丰富。大家可以在家里轻松DIY，享受到美食的乐趣。
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