作为一道在中国颇受欢迎的传统美食，牛腩面以其独特的味道和丰富的营养成分成为许多人的心头好。而番茄牛腩面则是在传统的牛腩面的基础上加入了番茄和番茄酱，使得这道美食更加美味可口。下面让我们来看一下番茄牛腩面的做法吧。
准备材料：
牛腩肉500克，面条500克，番茄2个，青葱适量，姜适量，蒜适量，香叶3片，八角2个，干辣椒3个，料酒适量，鸡精适量，生抽适量，老抽适量，盐适量，糖适量，番茄酱适量，蚝油适量。
步骤1：牛腩肉洗净切块，用开水焯一下，去除血水后捞出备用。
步骤2：番茄用开水烫熟后去皮去籽，切成小块备用。
步骤3：将姜蒜切成末，青葱切成小段备用。
步骤4：热锅冷油，将姜蒜葱爆香，加入香叶、八角、干辣椒，煸炒出香味。
步骤5：将牛腩肉放入锅中，煸炒几分钟，加入料酒、生抽、老抽、番茄酱、蚝油、糖、盐、鸡精，翻炒均匀。
步骤6：加入适量的清水，放入煮面用的大碗中，用锅盖盖好，大火煮沸后转小火慢炖至牛腩肉变软烂。
步骤7：加入切好的番茄块，继续慢炖3-5分钟左右，使番茄的味道融入汤中。
步骤8：将煮好的面条捞出沥干水分，放入食碗中，将煮汤汁倒在面上，撒上青葱末即可。
番茄牛腩面的做法虽然看起来比较麻烦，但只要掌握了步骤和细节，还是很容易学会的。这道美食不仅口感绝佳，而且营养价值也非常丰富，含有丰富的蛋白质和多种维生素，能够帮助增强免疫力和提高身体抗病能力。不妨在家里试着做一下，品尝一下那个奇妙的味道吧。
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