番薯饼是一道很受欢迎的小吃，尤其是在冬天，吃热乎乎的番薯饼，暖和身体，味道还十分美味。但是，有些人会觉得面粉会使番薯饼口感过于油腻或想尝试无面粉的做法，那么本文将为大家介绍不用面粉做番薯饼的方法。
材料：
– 番薯400克
– 鸡蛋2个
– 洋葱半个
– 姜片适量
– 盐适量
– 花椒粉适量
– 面包屑适量
– 食用油适量
步骤：
1. 把番薯洗干净，削皮切成小块，蒸熟。
2. 把蒸熟的番薯放在大碗里，用勺子或者刀子把番薯压成泥状。
3. 把洋葱切成小粒，姜切成细末，加到番薯泥里。
4. 把鸡蛋打入碗里，搅拌均匀，然后加到番薯泥里。
5. 加入适量盐和花椒粉，搅拌均匀。
6. 加入适量的面包屑，搅拌均匀，待面包屑完全被番薯泥吸收。
7. 把面包屑和番薯泥混合后放一边，锅中加入适量油，用中小火加热。
8. 把混合好的番薯泥搓成小圆球，再把它压扁成饼状。
9. 把压扁的番薯饼放入热油中，煎至两面金黄即可。
注意事项：
1. 处理番薯的时候要小心，以免切伤手。
2. 加入适量的面包屑可以起到固定形状的作用，但不能过多，否则会影响口感。
3. 翻煎番薯饼的时候需轻柔，以免饼状散开。
总体来说，不用面粉做番薯饼的做法比用面粉的做法更为简单。但是，值得注意的是，在不使用面粉的情况下，番薯饼口感可能会相对柔软，不能像使用面粉一样保持脆口。如果您能接受这一点，那么不妨尝试一下以上的番薯饼做法，享受美食的同时也能保持健康。
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