毛蚶拌菠菜，营养丰富又美味健康！
毛蚶是一种常见的贝类食材，其肉质细嫩鲜美，营养价值也相当高。而菠菜则是一种蔬菜，含有丰富的铁、钙等矿物质和维生素，能够滋养身体，增强免疫力。将毛蚶和菠菜搭配在一起，不仅味道鲜美，而且可以提供丰富的营养，是一道值得推荐的健康美食。
以下是毛蚶拌菠菜的具体做法：
材料：
1. 毛蚶 适量
2. 菠菜 适量
3. 姜蒜适量
4. 蚝油、料酒、盐、糖、生抽、鸡精适量
步骤：
1. 毛蚶洗净去沙，加水煮沸后炖煮5分钟，然后捞出来晾凉备用。
2. 菠菜洗净焯水后过冷水，沥干水分备用。
3. 姜蒜剁成末备用。
4. 在锅里加入适量油，烧至六七成热，放入姜蒜末爆香。
5. 加入蚝油、料酒、生抽、盐、糖、鸡精翻炒均匀。
6. 加入毛蚶，翻炒均匀，关火后放在一旁晾凉。
7. 将菠菜与毛蚶拌匀即可。
营养价值：
毛蚶富含蛋白质、镁、锌等多种营养物质，能够增强机体的免疫系统，促进新陈代谢，有助于预防贫血等疾病。而菠菜中富含铁、维生素C和叶酸等营养物质，可以提高血液中的氧含量，增强人体的免疫力，并且有助于保护视力，预防血管硬化等疾病。所以毛蚶拌菠菜，不仅味道美味，而且还能够提供丰富的营养价值，是一道非常健康的美食。
小贴士：
1. 毛蚶在煮的时候不要煮得时间过长，否则会影响味道和质量。
2. 毛蚶与菠菜拌的时候也可以加入适量的芝麻酱、蒜泥等调味品。
3. 千万不要在炒毛蚶的时候加入过多的油，否则会影响口感和营养价值。
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