凉拌粉条是夏季常见的凉菜之一，清爽美味，适合消暑解暑。下面，就让我们来分享一下凉拌粉条的做法吧。
材料准备：
– 粉条：200克
– 黄瓜：1根
– 胡萝卜：1根
– 青椒：1个
– 红椒：1个
– 大蒜：适量
– 青菜、香菜、芝麻：适量
– 盐、醋、生抽、糖、油、辣椒油：适量
步骤：
1.准备食材：将黄瓜、胡萝卜、青椒、红椒切成丝状，大蒜和香菜切碎备用。
2.粉条煮熟：将粉条用清水泡软，放入锅中煮熟，捞出后用冷水冲洗干净，滤去水分备用。
3.调制酱汁：将醋、生抽、盐、糖、油、辣椒油调拌均匀，制成酱汁。
4.混合食材：将泡好水的粉条与切好的蔬菜混合在一起，加入制作好的酱汁，用筷子或勺子搅拌均匀。
5.加入调料：将碎大蒜、青菜和香菜放入拌好的粉条中，撒上适量的芝麻再搅拌均匀，让调料充分吸收到粉条中。
6.最后装盘：将拌好的凉拌粉条装盘即可。如果喜欢吃辣，可以加一些辣椒油或辣椒粉。
小贴士：
1.泡粉条时，要用凉水而不是热水，这样可以避免煮过头，影响口感。
2.煮粉条时需要加入一些食用油，可以避免粉条变硬粘连在一起。
3.酱汁的调制可以根据个人口味适量调整，喜欢吃酸的可以多加醋，喜欢吃甜味的可以多加糖。
4.凉拌粉条做好后可以放在冰箱冷藏一会儿，口感更佳清凉爽口。
结语：
以上就是凉拌粉条的制作方法，简单易学，口感清爽。大家可以根据自己的口味和喜好增减配料和调料，制作出属于自己的美味凉拌粉条。
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