豆角炒肉是一道非常常见的家常菜，味道鲜美、口感清脆，深受大家的喜爱。其中，荷兰豆角更是被称为蔬菜中的“皇后”，它含有丰富的蛋白质、胡萝卜素、维生素C等营养成分，不仅味道好，而且还对身体有益。下面，就为大家介绍一道荷兰豆角炒瘦肉的做法。
主料：
荷兰豆角适量、瘦肉适量、葱适量、姜适量、蒜适量。
辅料：
盐适量、酱油适量、料酒适量、生抽适量、糖适量、淀粉适量、食用油适量。
步骤：
1、将荷兰豆角清洗干净，去掉顶部和底部的硬茎后，对半切开备用。瘦肉也要切成小块备用。葱姜蒜分别切末备用。
2、将瘦肉加入适量的盐、酱油、料酒、生抽、糖、淀粉搅拌均匀，腌制一段时间，让调味料充分渗入肉中。
3、热锅凉油，放入切好的葱姜蒜，炒香后放入腌好的瘦肉块，翻炒至变色。
4、倒入荷兰豆角，翻炒几分钟。
5、加入适量的水，盖上锅盖，小火煮5-10分钟，直至豆角熟透软糯。
6、最后加入适量的盐和糖调味，再翻炒几分钟，出锅前淋上一点麻油即可上桌。
小贴士：
1、荷兰豆角要对半切开，这样可以让它更容易熟透。
2、腌制瘦肉时，要注意将调味料搅拌均匀，让其充分渗入肉中，让肉更加入味。
3、最后调味时，要根据口味适量加盐和糖，让荷兰豆角炒肉更加美味可口。
总结：
荷兰豆角炒瘦肉是一道非常营养、美味的家常菜。通过上述步骤的简单制作，我们可以轻松做出一道色香味俱佳的豆角炒肉。大家可以在家尝试制作一下，相信会有意想不到的惊喜。
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