肠粉的做法如何制作香气扑鼻的肠粉？
肠粉是广东传统早餐之一，也是中国范围内的美食之一，闻起来香气扑鼻，口感鲜嫩，深受人们喜爱。今天，我们就来介绍一下肠粉的做法，教你如何在家中制作出一份正宗的肠粉。
一、准备材料
制作肠粉需要的材料有：
肠粉浆：糯米粉500克，水1500毫升，盐适量。
馅料：瘦猪肉末150克，虾仁50克，木耳适量，葱姜蒜适量，鸡蛋1个，盐、鸡精、胡椒粉各适量。
调料：生抽、老抽、糖、水淀粉各适量。
二、制作肠粉皮
1.取一个宽口平底锅，倒入适量的肠粉浆，用中小火煮沸。
2.等到肠粉浆煮沸后，用小火继续煮1-2分钟，待肠粉浆凝固成片状。
3.将肠粉皮摆放在切好的葱段上，再将肉末等馅料放在肠粉皮上。
4.将葱段卷起肠粉皮，均匀地包裹着馅料，捆成一个肠粉。
5.重复以上步骤，制作更多的肠粉。
三、烹饪
1.准备一个锅，倒入适量的油，加入葱姜蒜爆香，再加入肠粉。
2.加入清水，水量比肠粉稍高，大火煮沸后转成小火焖煮15-20分钟左右。
3.待汤汁收干后，加入虾仁、木耳继续煮熟。
4.最后加入少许生抽、老抽、糖、盐、鸡精、胡椒粉，使肠粉味道更加鲜美。
四、上菜
1.用铲子将做好的肠粉装盘。
2.在肠粉上淋上汤汁，再加上花生碎、葱花点缀。
3.最后上桌，享受美食！
以上就是肠粉的做法，一份美味的肠粉，口感鲜美，香气扑鼻，色彩艳丽，让人食指大动。如果你也想品尝这一美食，不妨试试在家做一次吧！
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