冬季是板栗的旺季，板栗不仅营养丰富，还是很多人喜欢的美食。而冰镇板栗不仅凉爽清甜，还具有很高的吃相和观赏价值。下面，我将为大家介绍一下冰镇板栗的做法。
材料：
1.板栗 500g
2.白糖 100g
3.水 500ml
4.冰块适量
做法：
1.买回来的板栗先用刀在板栗表皮上刻一道十字口，小火煮15-20分钟。
2.用筷子将板栗取出，用冷水冲洗去同事，捞出来。
3.用厨房纸巾把板栗表面的水吸干。
4.将糖和500ml水全部倒入锅中，用小火煮至糖溶解，熬制成糖水。
5.把煮熟的板栗放入糖水中，用中火煮10-15分钟，至板栗表面覆盖上一层透明的糖浆。
6.关火后将锅移动到冰箱中，让板栗和糖水彻底冷却。
7.当板栗和糖水完全冷却后，把锅拿出来，把板栗和糖水都倒入密闭的容器中，放入冰箱冷冻室中。
8.等到板栗完全冰冻后，就可以拿出来食用了。
注意事项：
1.煮板栗的水不要太多，只需要淹没板栗即可，否则板栗易烂。
2.熬制糖水的过程中，要不断搅拌，避免糖粘锅。
3.冷却后的板栗和糖水一定要密闭，否则容易受到空气和细菌的污染，影响食用安全。
4.在放入冰箱冷冻室之前，一定要将糖水彻底冷却，以防止冷空气对制冷效果的影响。
以上是冰镇板栗的制作方法，做起来比较简单，但是需要耐心和细心。制作好的冰镇板栗不仅美味可口，而且营养均衡，适合大家食用。在寒冷的冬季，一份美食的分享，更能带来不少温暖和惊喜。
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