马来西亚板面，又称印度炒面，是马来西亚华人特色的传统美食之一。它是一道由辣椒、酱油、鸡肉、豆腐、面条等多种配料炒制而成的美食。这道菜品口感丰富，辛香浓郁，深受大众欢迎。以下是制作马来西亚辣椒板面的做法。
原料：
1. 马来西亚板面（或意面）300克
2. 鸡肉肉丝200克
3. 红辣椒5根
4. 青辣椒5根
5. 豆腐1块
6. 葱姜蒜适量
7. 酱油、盐、胡椒粉、糖、料酒、鸡精适量
8. 菜油适量
做法：
1. 将鸡肉肉丝洗净备用。红辣椒、青辣椒洗净去籽切成丝。豆腐切成小方块备用。葱姜蒜切末备用。
2. 将马来西亚板面煮熟，沥干备用。
3. 热锅凉油，放入葱姜蒜末爆香。
4. 放入鸡肉肉丝煸炒至变色。
5. 加入豆腐煸炒。
6. 将红辣椒、青辣椒放入锅中，翻炒均匀。
7. 倒入适量的酱油、盐、糖、胡椒粉、料酒、鸡精，调味均匀。
8. 加入煮熟的马来西亚板面，快速翻炒均匀，让面条充分吸收酱汁。
9. 完成后，撒上适量的葱花即可。
小贴士：
1. 辣椒的数量可以根据个人口味酌情增减。
2. 豆腐可以用炸过或者没炸过的都可以，口感不同。
3. 鸡肉肉丝可以用黄鸡肉或者鸡腿肉代替，口感更加鲜嫩。
4. 炒制的过程中要快速翻炒，否则面条会烂掉。
5. 如果喜欢口感更加酥脆，可以在炒制之前将面条用油炸一下。
在马来西亚，这道美食在街边小摊和餐馆都能够找到，深受人们欢迎。制作起来简单，口感美味，不妨尝试一下。
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