卤毛豆是一种非常平常的小吃，是许多人喜欢的零食之一。它不仅味美，而且营养丰富。今天，我来和大家分享一下卤毛豆的做法，希望大家能够轻松地制作出美味可口的卤毛豆。
食材准备
毛豆500克、酱油适量、料酒适量、红糖适量、姜块适量、葱段适量、大蒜适量、水适量。
做法步骤
1.将毛豆洗净，把两头的小尖切掉，将它们放入锅中加入足够的水，煮开后将其捞出，用冷水冲洗干净备用。
2.准备好锅，倒入适量的油，将姜块和大蒜切片，放入锅中煸炒至香气四溢，然后把葱段加入锅中煸炒，煸炒至糖色。
3.倒入少量的水，加入适量的酱油和料酒，继续煮开，然后加入适量的红糖，煮至红糖融化即可。
4.将煮好的毛豆放入炖锅中，倒入煮好的酱汁，然后加水，水量要没过毛豆，大火烧开后，改小火焖煮30分钟，直到毛豆入味即可。
小贴士
1.将煮好的毛豆放入冷水中浸泡10分钟，可以让豆子变得更加鲜嫩。
2.炖毛豆的时候，水的量一定要掌握好，不然会影响做出来的效果。
3.红糖可以代替白糖，更加的营养丰富。
4.可以根据自己的口味增加或减少酱油和红糖的用量，调整味道。
5.可以用鸡精等调味料提升口感，增添风味。
总结
卤毛豆是非常简单、好吃、营养的小吃，是适合家庭做的美食之一。其制作步骤简单，食材易于购买，大家可以放心尝试制作。卤毛豆不仅营养丰富，而且口感极佳，可以作为零食或者下饭菜食用。希望大家可以按照我分享的卤毛豆的做法，做出美味可口的卤毛豆。
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