酱排骨是一道常见的家常菜，尤其适合懒人们做饭时选择。它是一道美味可口，营养丰富的菜肴，因为其独特的味道备受人们喜爱。今天，我们就一起来学习如何制作美味的酱排骨。
材料：
· 猪排骨 500 克
· 葱姜蒜适量
· 料酒适量
· 生抽适量
· 老抽适量
· 糖适量
· 盐适量
· 生粉适量
· 油适量
步骤：
1. 首先，把猪排骨洗净，切成小块。然后用开水焯水，煮到肉刚刚变色即可。
2. 把焯好水的排骨捞出来，沥干水分备用。
3. 葱姜蒜切成末备用。
4. 在锅中倒入适量的油，加热后放入葱姜蒜末煸炒，等到香味出来后加入排骨，烧至排骨变色。
5. 加入适量的料酒，再加入生抽、老抽和糖，搅拌均匀。
6. 加入适量的水，等待水烧开后关小火炖煮 20 分钟，让排骨充分入味。
7. 在水中加适量的盐，尝一下味道，再加入适量的生粉水勾芡，颜色变浓后即可出锅。
小贴士：
1. 焯水的目的是去除排骨上的杂质和油腻，并且煮过的排骨更容易入味。
2. 炖煮的时候火要小，酱汁炖出来更香浓。
3. 盐和生粉勾芡需要根据个人口味来适量调整。
4. 如果没有老抽，可以用生抽多加一点点，颜色也会变得很漂亮。
总结：
以上就是制作酱排骨的详细步骤，其实很简单，但是要烧出味道好的酱排骨也需要一定的技巧。希望大家可以根据自己的口味来调整，制作出自己喜欢的酱排骨，也希望这个做法可以给大家带来一些参考和帮助。
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