卤粉是一道简单、美味、营养的传统汉族菜品。它以猪肉、豆腐等食材和各种调料为主要原料，烹制出来的菜肴口感鲜美，香气扑鼻，深受人们的喜爱。下面，我们就来了解一下家常卤粉的简单制作方法吧。
材料：
1.猪肉200克
2.豆腐200克
3.花生米适量
4.冰糖30克
5.八角2枚
6.桂皮1块
7.料酒适量
8.生姜适量
9.葱白适量
10.盐适量
11.鸡精适量
做法：
1.准备好猪肉和豆腐，分别切成大小均匀的小块。
2.将锅烧热，放入花生米煸炒至微黄色，取出备用。
3.锅中加入适量油，放入猪肉、生姜、葱白，煸炒至猪肉变色。
4.加入适量的料酒，再放入八角、桂皮、冰糖，用小火慢炖20-30分钟。
5.炖制好的肉汁加入适量清水，放入豆腐，再加入少量盐和鸡精，用中火煮10分钟。
6.将炖好的卤汁倒入装有煸炒过的花生米的大碗中，放入豆腐和猪肉，用小火慢炖5-10分钟，让豆腐和猪肉充分入味。
7.出锅前，可按个人口味再加入一些姜汁和葱花提香，即可食用。
小贴士：
1.煸炒花生米时火候要掌握好，过了会影响口感。
2.炖煮猪肉的时间要充分，肉质才能变得更加鲜嫩。
3.豆腐不宜煮太久，否则会变得不好吃。
4.加入姜汁和葱花可增加香味，但要注意掌握好分量，以免超出个人口味。
总之，家常卤粉是一道简单易学、美味营养的家常菜肴。希望大家可以在家中尝试制作，让家人朋友们都能品尝到您的美食。
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