公肚花胶是一道营养丰富、口感鲜美的美食，深受广大食客的喜爱。它不仅具有很高的蛋白质含量，还富含多种维生素和矿物质，对人体有很好的补益作用。以下介绍一下公肚花胶的做法，希望能让大家在家里轻松制作出美味的公肚花胶。
材料：
1. 公肚200克
2. 花胶100克
3. 猪蹄1只
4. 红枣5个
5. 枸杞10克
6. 姜3片
7. 料酒、盐、生抽和鸡精适量
步骤：
1. 将公肚洗净后焯水，去掉血水和杂质，切成小块备用。
2. 将花胶浸泡在温水中，至软化后洗净，备用。
3. 猪蹄洗净后焯水，去掉毛和杂质，备用。
4. 红枣去核备用，枸杞洗净待用。
5. 洗净姜片备用。
6. 取一个炖盅，将公肚块、花胶、猪蹄、红枣、枸杞和姜片放入炖盅内。
7. 加入适量的料酒、盐、生抽和鸡精，加入清水淹没所有材料。
8. 开大火烧开后，减小火，改用小火慢慢炖煮2个小时。
9. 炖好后，将汤倒入碗中，再将肉和花胶排列在上面即可。
小贴士：
1. 公肚选用新鲜的比较嫩的鸭胃肠，口感更佳。
2. 公肚要先焯水去除异味，但不要过长时间，否则会使公肚的口感变差。
3. 猪蹄选用新鲜的前蹄或后蹄，口感更佳。
4. 炖煮时一定要用小火，慢慢炖煮，这样能让肉质更鲜嫩。
5. 可以根据自己的口味调整加盐和生抽的量，以及加入其他的调料。
以上就是制作公肚花胶的步骤和小贴士。相信只要大家按照上述方法制作，一定能制作出美味可口的公肚花胶。不妨赶紧试一试吧！
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