地薯，又称甘薯、红薯、番薯，是一种常见的食物。它味美营养丰富，富含蛋白质、碳水化合物、维生素等营养成分。地薯也有多种做法，下面为大家介绍几种地薯的做法。
地薯烤饼
材料：地薯100克、面粉300克、鸡蛋2个、酵母5克、白糖适量、油适量。
做法：
1. 将地薯切成小块，放入锅中加水煮熟，捞出晾凉后捣成泥。
2. 面粉加入酵母、白糖和一个鸡蛋，揉成面团。
3. 将地薯泥加入面团中，用手揉匀。
4. 将面团分成小块，擀成圆饼状。
5. 在煎锅中倒入油，热后将饼放入，用铲子压扁。
6. 烤至两面金黄色即可。
地薯蛋糕
材料：地薯200克、鸡蛋3个、白糖适量、牛奶适量、面粉适量、泡打粉适量。
做法：
1. 将地薯捣成泥。
2. 加入白糖和鸡蛋，搅拌均匀。
3. 加入面粉、泡打粉和适量牛奶，搅拌均匀。
4. 倒入模具中，放入烤箱中烤制，烤至表面金黄色即可。
地薯汤
材料：地薯500克、猪肉适量、大葱适量、生姜适量、盐适量。
做法：
1. 地薯去皮切成小块，猪肉切成小块。
2. 热锅凉油，加入切好的葱姜爆香。
3. 加入猪肉煸炒至变色。
4. 倒入地薯块煸炒。
5. 加入适量清水，大火烧开后转小火煮20分钟。
6. 加入适量盐调味即可。
总结：
地薯是一种营养丰富、美味可口的食物，有多种做法。地薯烤饼、地薯蛋糕和地薯汤都是很好的选择。大家可以根据自己的口味和需求选择适合自己的做法。
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