花蚬子是大自然赐予我们的美味珍品，营养价值非常高。花蚬子的美味风味和口感独特，广受食客喜爱。在烹调方面，花蚬子的做法也比较多，其中最受欢迎的就是爆炒花蚬子了。下面介绍一下爆炒花蚬子的做法。
材料准备：
新鲜花蚬子500克、姜片适量、蒜片适量、香葱适量、辣椒适量、盐适量、生抽适量、料酒适量、植物油适量、清水适量。
做法步骤：
1.准备好花蚬子，并用清水洗净；
2.姜切片，蒜切片，香葱切段，辣椒切片备用；
3.将热水加入花蚬子，焯水至熟透捞出备用；
4.将锅烧热，倒入适量的植物油，加入姜片、蒜片、香葱段、辣椒翻炒出香味；
5.将焯熟的花蚬子放入锅中，继续翻炒；
6.加入适量的盐、生抽、料酒，调味后加入适量的清水，煮沸；
7.中火煮5分钟左右，等到汤汁变浓稠，收汁即可。
小贴士：
1.花蚬子焯水时时间要控制好，不要太长，否则容易煮烂；
2.在翻炒时，要避免过度搅动，否则花蚬子容易碎掉；
3.在煮沸时，要适量加水，不要加太多，否则会影响口感。
爆炒花蚬子的营养价值：
花蚬子味道鲜美，口感独特，富含多种营养成分，其中蛋白质含量较高，搭配上各种蔬菜，是一道营养丰富、口感极佳的美食佳品。花蚬子富含的碘和铁元素对人体健康有很好的保健作用，能有效预防贫血和缺碘症。
总之，爆炒花蚬子是一道美味可口的佳肴，不仅口感好，而且营养价值高，对人体健康有很好的保健作用。家庭厨房里也可以轻易尝试，大家可以试试哦!
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