金瓜鸡腿是一道极具营养的菜品，不仅具有丰富的蛋白质，还含有大量的维生素和矿物质，能很好地保护身体健康。下面就为大家介绍一下制作金瓜鸡腿的详细步骤。
一、准备材料
1.鸡腿：600克左右；
2.金瓜：300克左右；
3.红椒、青椒、洋葱适量；
4.盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、生姜、蒜等调味品适量。
二、制作过程
1.鸡腿去皮后用刀背拍松，再用小刀在鸡腿表面划几个口，方便入味。
2.将鸡腿放入碗中，加入料酒、生抽、老抽、盐、姜片、蒜片拌匀，腌制10-15分钟。
3.金瓜去皮、去籽，切成块状。红椒、青椒、洋葱洗净，切成块状备用。
4.热锅冷油，放入鸡腿煎至两面金黄，盛出备用。
5.把锅里的油倒出，留下一块底油，放入洋葱煸炒，再加入红椒、青椒翻炒。
6.加入腌制过的鸡腿，翻炒均匀。
7.加入金瓜块，继续翻炒，炒至金瓜变软。
8.加入适量的盐和鸡精，翻炒均匀即可。
三、小贴士
1.鸡腿的皮要处理干净，否则不易入味。
2.腌制过的鸡腿要控制好时间，时间过长会使鸡肉变得柴老。
3.金瓜炒制时火要不大不小，这样可以使金瓜熟透但不会糊。
4.加入调味品时要根据个人口味适量加入，避免出现偏咸或太淡的情况。
四、总结
金瓜鸡腿是一道色香味俱佳的菜品，口感鲜美，营养丰富，非常适合家庭日常饮食。制作时需要注意每个步骤的细节，避免出现任何差错，这样才能做出一道完美的金瓜鸡腿。希望大家能够喜欢这道菜，也希望大家在厨房里能够创造更多美食。
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