火腿煮鸡——一道简单美味的家常菜
火腿煮鸡这道菜，给人的感觉是十分简单、易学，但是它却蕴含了丰富的营养。在夏季，人们的胃口会变得不太好，这时候这道菜不仅可以提供蛋白质、维生素等人体所需的营养物质，而且还可以刺激胃口，让人食欲大增。
1. 准备食材
火腿煮鸡的主要食材有鸡腿、火腿、生姜、葱、料酒、盐等。选择鸡腿时，最好选择肉质鲜嫩、肉质细腻的小鸡腿，这样煮出来的菜色不仅卖相好，而且口感更佳。火腿则选用瘦肉较多的，口感更好。生姜和葱则是为了去腥增香。
2. 处理食材
先将鸡腿洗净，用刀在鸡肉表面切几道口子，再用盐腌制一下；将火腿切成片状，生姜也切成片状，葱切成节状。
3. 开始烹饪
将锅中放入凉水，大火烧开后，将鸡腿放入锅中，加入料酒、生姜片、葱段。待再次烧开后，转小火，盖上锅盖煮20分钟左右。煮的过程中，需要不断翻动鸡肉，使其受热均匀，并且注意及时撇去浮沫。
4. 加入火腿
20分钟后，将锅盖打开，加入火腿片，再次煮开，煮5分钟左右即可。这时可以根据个人口味加适量盐，煮至火腿软烂即可。
5. 装盘
将煮好的火腿煮鸡装盘，淋上少许香油，撒上葱花，一道美味的家常菜就做好了。
总结
火腿煮鸡是一道简单易学、口感鲜美的家常菜品。它不仅富含蛋白质、维生素等人体所需的营养物质，而且还能刺激胃口，让人食欲大增。在制作过程中，需要注意烹调时间、火候等细节，以确保最佳的口感和卖相。如果你想品尝这道美味佳肴，不妨亲自动手试试吧！
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