菠萝慕斯蛋糕是一款清新甜点，以菠萝为主材，加入奶油和吉利丁等材料制成，口感细腻，清爽怡人。以下是本次分享的菠萝慕斯蛋糕制作方法。
材料：
– 饼干底：消化饼干或奥利奥饼干碾碎100克，黄油50克。
– 慕斯：菠萝罐头一罐（约560克），鲜奶油200毫升，吉利丁片3片，水50毫升，白砂糖50克。
– 装饰：菠萝丁、鲜奶油。
步骤：
1. 首先，将消化饼干或奥利奥饼干碾碎，加入50克溶化黄油搅拌均匀，铺在蛋糕模底部，压实，冷藏备用。
2. 将菠萝罐头倒入砂锅中，加入50克白砂糖，小火慢炖，直至菠萝软烂，搅散成泥状，冷却备用。
3. 摆脱吉利丁片，浸泡在50毫升冷水中10分钟，将其放入微波炉加热至完全溶解，冷却备用。
4. 打发鲜奶油至七成，倒入菠萝泥中搅拌均匀，再倒入吉利丁溶液中搅拌均匀。
5. 将慕斯倒入蛋糕模中，表面整平，冷藏三小时至凝固。
6. 从蛋糕模中取出，撒上菠萝丁、挤上鲜奶油即可。
小贴士：
1. 制作慕斯前一定要将鲜奶油冷藏至少2小时，以保证打发后的稳定性。
2. 菠萝罐头可以选择500克或者1千克的规格，但制作时一定要按照比例调整其他材料的量。
3. 蛋糕模可以选择6英寸或8英寸，根据自己的需求和材料多寡适当调整。
总结：
菠萝慕斯蛋糕做法简单，制作过程中需要注意的是各个材料的比例和顺序，以及慕斯的凝固时间。制作出的菠萝慕斯蛋糕清新可口，富有夏季气息，非常适合做为甜点或聚会点心，不妨试试吧！
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