蘑菇干煸土豆丝做法详解，营养美味，健康易学
作为家常美食的代表，干煸土豆丝一直备受大家喜爱。今天，我们将为大家介绍一款口感绝佳的干煸土豆丝新品，那就是蘑菇干煸土豆丝。它既营养丰富，又美味可口，是一道家庭聚餐或者朋友聚会的不二之选。
材料准备：
土豆2-3个，蘑菇适量，青红椒适量，葱姜蒜适量，盐适量，生抽适量，香油适量，白糖适量
步骤一：土豆处理
1、将土豆去皮，切成丝，用清水洗干净；
2、将土豆丝放在筛子里，用手挤压掉多余的水分，越干越好；
3、将土豆丝放入热水锅中焯水，煮至断生状态，撇去浮沫，捞出沥干水分备用。
步骤二：蘑菇处理
1、如果蘑菇比较大，可以切成两半或者四半；
2、蘑菇洗净，用厨房纸擦干水分，防止影响后续的炒菜口感。
步骤三：炒菜
1、锅中放油，待油热后放入葱姜蒜爆香；
2、放入土豆丝，翻炒至变色；
3、放入蘑菇，继续翻炒；
4、放入青红椒，翻炒均匀；
5、加入盐、白糖、生抽翻炒均匀；
6、最后点上香油即可，摆盘装饰。
小贴士：
1、土豆切的越细，口感越好；
2、煮土豆丝的时间不要过长，否则口感变差；
3、最好选择新鲜蘑菇，口感更佳。
总结：
蘑菇干煸土豆丝是一道便捷、健康、美味的家常菜。它不仅保留了土豆的绵软口感，还融合了蘑菇的鲜香味道，让人垂涎三尺。而且这道菜所需材料简单易得，制作方法也极为简单，无论是新手还是老手都能快速上手，绝对是一道学会了就能留给生活的美味佳肴。
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