糯米饭是中国人传统的美食之一，随着各地特色糯米饭的升级、改良和创新，其味道也越来越丰富多样。而鸡肉糯米饭则是一种以糯米和鸡肉为主要食材的美食，是一道既营养又好吃的家常菜。本文将介绍鸡肉糯米饭的做法，让大家能够在家中制作出美味的鸡肉糯米饭。
1. 准备材料
鸡肉、糯米、洋葱、胡萝卜、蒜、盐、酱油、料酒、油。
2. 糯米的处理
将糯米洗净并浸泡1个小时，使其充分吸水后，放入蒸锅中蒸熟备用。
3. 鸡肉的处理
将鸡肉洗净切块，用盐、酱油和料酒腌制40分钟。洋葱和胡萝卜洗净切成丁备用。
4. 煮鸡肉
将油倒入锅中，加热至6成热后放入鸡肉，翻炒至表面变色后，加入洋葱、胡萝卜和蒜炒香。
5. 煮糯米饭
将糯米铺在锅底，再将鸡肉、洋葱、胡萝卜和蒜倒在糯米上，再加入适量水，用大火煮沸，搅拌均匀后，转小火慢慢煮熟。
6. 出锅
煮至水分被完全吸收，糯米变得透明、有光泽时，即可将鸡肉糯米饭出锅食用。
小贴士：
– 糯米不要用热水浸泡，否则会导致糯米饭口感失真；
– 煮糯米饭时，需要时不时搅拌，以免粘锅，同时也可以让糯米饭更加入味；
– 可以加入自己喜欢的配料，如香菇、鲍鱼、腊肉等，可根据自己的口味进行调整。
总之，鸡肉糯米饭是一道美味而营养的家常菜，其制作过程简单易学，味道美妙，深受各年龄段人群的喜爱。大家可以根据自己的口味和偏好，进行调整和改良，制作出属于自己的特色糯米饭，带来自家的美食享受和品味。
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