发面菜卷是一道口感香脆、营养丰富的传统美食，以发面和各种蔬菜为主要食材制作而成。本文将介绍一种简单易学的发面菜卷的做法，让你在家也能轻松地做出美味可口的发面菜卷。
材料准备：
1.中筋面粉300g、温水适量
2.生菜、胡萝卜、黄瓜、豆芽菜、香菜、辣椒等蔬菜适量
3.姜、葱、蒜、盐、鸡精、料酒、生抽、老抽适量
做法步骤：
1.将中筋面粉倒入盆中，加入温水适量，揉成光滑的面团，盖上湿布饧面30分钟。
2.将生菜、胡萝卜、黄瓜、豆芽菜、香菜、辣椒等蔬菜洗净，切成细丝备用。
3.将姜、蒜、葱剁碎备用。
4.锅中放入适量食用油，加热至六七成热，放入姜、蒜、葱煸炒香。
5.放入蔬菜丝煸炒至断生，加入盐、鸡精、料酒、生抽、老抽调味，翻炒均匀。
6.将饧好的面团揉成长条，切成小块，擀成薄片。
7.将炒好的蔬菜分别摆在薄片上，卷成卷状。
8.将卷好的发面菜卷放入蒸锅中，蒸10-15分钟即可。
小贴士：
1.发面菜卷中的蔬菜可以根据自己的口味加入其他蔬菜，也可以根据季节变化选择不同的蔬菜。
2.发面菜卷的蒸制时间不需要太长，否则会导致口感变差。建议根据实际情况来决定蒸制时间。
3.发面菜卷可以搭配酱料食用，比如醋、酱油、辣椒油、蒜泥等，口感更佳。
总结：
发面菜卷是一道健康美味的传统美食，制作过程简单，口感香脆，且蔬菜营养丰富。通过本文介绍的做法，相信大家也能轻松地在家制作出美味可口的发面菜卷。
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