蛋黄葡萄奶酥是一款美味可口的甜点，其特色在于加入了葡萄，使得口感更加清爽。接下来，我将为大家详细介绍蛋黄葡萄奶酥的制作步骤。
准备材料
葡萄奶酥的主要材料包括：低筋面粉200克、无盐黄油100克、葡萄干50克、糖粉50克、蛋黄2个、牛奶适量。
制作过程
1.将黄油切成小块，放在室温下软化；
2.将低筋面粉和糖粉放在一个大碗中，混合均匀；
3.将软化的黄油加入混合好的面粉中，用手指揉成小颗粒；
4.将葡萄干泡在温水中10分钟，捞出后用厨房纸吸干水份；
5.将蛋黄打散，慢慢加入面粉中，揉成面团；
6.将面团放到冰箱中冷藏30分钟；
7.将面团取出，揉圆擀成厚度约0.5厘米的面饼；
8.将面饼放在烤盘上，刷上一层蛋黄液；
9.将葡萄干均匀撒在面饼上；
10.将蛋黄液刷在葡萄干上；
11.将烤盘放入预热至180℃的烤箱中，烤20分钟至金黄色即可。
小贴士
1.蛋黄液的制作方法：将一个蛋黄加入适量牛奶中，搅拌均匀即可。
2.使用葡萄干时，要先泡水，这样能够让葡萄干更加饱满，口感也更佳。
3.面团在制作时一定要揉匀，这样做出来的葡萄奶酥才会松软。
4.在烤的过程中，可以适当地将烤盘转一下，这样葡萄奶酥烤得更加均匀。
总结
蛋黄葡萄奶酥是一款受欢迎的小点心，口感清新，营养丰富，适合各类人群食用。以上是蛋黄葡萄奶酥的制作方法和小贴士，希望大家能够动手试试，并制作出美味可口的葡萄奶酥。
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