烙芹菜饼是一道传统的中式小吃，在中国各地都有着自己的烙芹菜饼做法。今天，我将与大家分享我自己的做法，让大家感受到烙芹菜饼的美味。
材料：
1.芹菜叶子200克
2.面粉250克
3.水适量
4.盐适量
5.食用油适量
步骤：
1.将芹菜叶子洗净，剁成碎末，放入碗中备用。
2.将面粉、盐和适量的水混合，揉成面团。两次揉面之间需要间隔一段时间，让面团充分吸收水分。
3.将揉好的面团擀成薄片，然后将芹菜末均匀地铺在薄片上。
4.将薄片对折，再将薄片对折，最后将它揉成一个球。重复以上步骤，直到所有的面团都用完。
5.将平底锅烧热，加适量的食用油。
6.拿出一个面球，擀成薄饼，然后放入锅中。
7.煎至两面金黄，就可以出锅了。
小贴士：
1.在面团中加入芹菜，不仅可以增加食物的营养含量，还可以提升食物的口感。
2.为了让饼更加松软，可以在面团中加入一些小苏打。
3.如果您觉得芹菜的味道有点苦，可以在洗菜的时候，在水中加入一点食盐搅拌一下，然后将芹菜叶子泡在水中，等待10分钟后拿出来，这样就可以去除芹菜的苦味了。
总结：
烙芹菜饼是一道美味的传统小吃，做法简单，营养丰富。不仅可以作为早餐或下午茶点，也可以作为晚餐的主食搭配汤或肉菜。制作过程中要注意擀面团的厚度和煎饼的时间，这样才能做出松软香脆的烙芹菜饼。希望这篇文章能够帮助大家了解烙芹菜饼的做法，并且在家里也能尝试做出美味的烙芹菜饼。
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