海蜇汤是一道常见的海鲜汤品，口感清爽，营养丰富，是夏季消暑的好选择。海蜇富含蛋白质、碳水化合物、钙、铁、锌等营养成分，尤其对于女性和儿童的身体健康有很大的益处。下面，我们就来分享一下海蜇汤的制作方法。
材料准备：
1.海蜇500克
2.瘦肉丝100克
3.鸡蛋2个
4.香菜适量
5.葱姜适量
6.盐、清水适量
步骤：
1.将海蜇用清水浸泡5-6个小时，多次换水，直到海蜇软化为止。然后将海蜇切成细丝备用。
2.瘦肉洗净切成细丝，葱姜切末备用。
3.将热水放入锅中，煮沸后放入海蜇丝，焯水30秒钟，捞出备用。
4.将干净的锅烧热，放入清水烧开，放入炒好的葱姜末和瘦肉丝，煮3-5分钟。
5.将焯水好的海蜇丝放入锅中，再倒入适量的清水，大火烧开后转小火煮10分钟。
6.将鸡蛋打入一个碗中，打散备用。
7.将鸡蛋液倒入锅中，搅拌均匀，继续用小火煮3-5分钟。
8.在汤中加入适量盐调味，最后撒上香菜即可。
小贴士：
1.海蜇在食用前要清洗干净，去除泥沙等杂物。
2.焯水时，海蜇丝不要煮太长时间，否则口感会变差。
3.煮鸡蛋液时小火煮，不要煮过久，否则会变黄。
4.海蜇富含的胶质容易吸附汤汁，不要过量放盐。
总的来说，海蜇汤是一道极其营养的汤品，不仅口感鲜美，而且有很多益处。在制作时，掌握好焯水时间，以及煮鸡蛋液的火候，会让汤品更加美味。希望本文的介绍能够帮助你制作出一道美味的海蜇汤。
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