白菜鸡翅的做法——美味可口的家常小食品
白菜鸡翅是一道口感鲜美、营养丰富的家常小食品，是广大美食爱好者喜爱的美味佳肴。今天，我将为大家详细讲解白菜鸡翅的做法。
步骤一：准备食材
所需材料：鸡翅、白菜、姜片、葱段、料酒、盐、老抽、生抽、白砂糖、鸡精、香油、花椒粉、清水、食用油。
步骤二：处理食材
1. 鸡翅去骨，切成小块，用温水把血水冲洗干净；
2. 白菜切成宽约两个手指宽的段，洗净备用；
3. 姜片、葱段备用。
步骤三：烹制过程
1. 将炒锅置于火上，放入适量的食用油，烧至五成热时放入姜片、葱段，爆香后加入鸡翅块，翻炒均匀；
2. 加入适量料酒，提香去腥；
3. 加入清水淹没鸡翅，烧开后撇去浮沫，再加入适量白砂糖、鸡精、盐、老抽、生抽，调味均匀；
4. 放入白菜段，大火烧开后转小火，慢慢炖煮，直到鸡翅入味，汤汁收干；
5. 最后加入适量花椒粉、香油，拌匀即可出锅。
小贴士：
1. 鸡翅和白菜的比例约为2:1，可根据个人口味适当调整；
2. 烹制过程中要适当的加水，时间也要充分，这样可以让鸡翅变得更加鲜嫩；
3. 调味时，盐和鸡精的使用量要适中，避免口味过咸；
4. 烧煮时间较长，建议使用砂锅或电饭煲等设备，烧出更加美味可口的白菜鸡翅。
总结：
白菜鸡翅的做法虽然看上去比较复杂，但只需按照以上步骤严格操作，就能轻松做出美味的白菜鸡翅。它不但口感鲜美，而且营养丰富，是一道适合全家人享用的小食品。赶快动手试试吧！
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