花蛤炒冬瓜，是一道清爽的菜品，适合夏日食用，既有营养又美味。花蛤有清热解毒的功效，冬瓜则具有清热利水的作用，两者搭配在一起，不仅口感丰富，还有很多的营养价值。下面我将为大家介绍花蛤炒冬瓜的家常做法。
一、准备材料
1.花蛤500克
2.冬瓜500克
3.姜2片
4.葱1根
5.盐适量
6.生抽适量
7.料酒适量
8.胡椒粉适量
9.蒜末适量
10.橄榄油适量
二、步骤
1.花蛤清洗干净，放入浸泡10分钟的水中，将其吐出的沙子排除。
2.将冬瓜去皮切成一寸见方的小块。
3.姜片切成薄片，葱切成葱花备用。
4.热锅凉油，放入姜片爆香。
5.将花蛤放入锅中，加入适量的料酒，煮熟后捞出备用。
6.用同一口锅，加入橄榄油，放入葱花和蒜末煸炒。
7.放入冬瓜块翻炒，加入适量的盐，胡椒粉和生抽，翻炒均匀。
8.加入清水，将锅盖盖上，大火煮开。
9.煮熟后放入花蛤，再次翻炒均匀。
10.最后加入少量的香葱即可。
三、小贴士
1.花蛤要先浸泡10分钟，以免沙子太多。
2.冬瓜翻炒时要快炒，加入盐后容易出水。
3.加入花蛤后不要煮太久，否则花蛤容易变硬。
四、总结
花蛤炒冬瓜是一道营养丰富的家常菜品，清爽可口，适合夏日食用，特别适合想要养生的人士。这道菜品的制作过程并不复杂，只需注意几点小贴士，便能做出美味可口的花蛤炒冬瓜。大家不妨试着亲自动手做一下，相信会很满意的。
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