土豆排骨是一道经典的家常菜，营养丰富，味道鲜美。今天，我来分享一下红烧土豆排骨的家常做法，让大家也能够在家里轻松制作出美味可口的菜肴。
材料：
主料：猪排骨500克，土豆500克。
调料：葱段适量，姜片适量，蒜片适量，豆瓣酱适量，料酒适量，盐适量，生抽适量，老抽适量，白糖适量，清水适量。
步骤：
1.猪排骨用清水洗净，切成小块，焯水后捞出备用。
2.土豆去皮，切成小块，用清水洗净。
3.锅中加入适量油，烧热后放入葱姜蒜煸炒出香味。
4.加入豆瓣酱炒香，放入焯过水的排骨煸炒均匀。
5.加入料酒，翻炒至排骨呈金黄色。
6.加入适量的清水，盖上盖子，大火煮沸后转小火焖煮30分钟。
7.加入土豆块，再次翻炒均匀。
8.加入适量的盐、生抽、老抽、白糖拌匀，继续焖煮15分钟。
9.待土豆煮烂，汤汁浓稠即可关火，撒上适量葱花即可。
小贴士：
1.排骨炒至呈金黄色，可以提高菜肴的口感和颜色。
2.焖煮时间一定要充足，才能让土豆和排骨的味道充分渗透。
3.加入适量的盐、生抽、老抽、白糖，可以根据个人口味进行适当的调整。
4.最后撒上适量的葱花，可以为菜肴增添一份清香。
总结：
以上就是红烧土豆排骨的家常做法，制作起来非常简单，味道也十分美味。这道菜肴富含蛋白质、碳水化合物、维生素和纤维素等营养成分，是一道健康美味的家常菜肴。希望大家在家里也能够成功制作出这道美食，享受美味和快乐。
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