手工制作粉条牛肉包子的做法
关键词：牛肉包子
简介：牛肉包子是中国传统美食之一，以其外皮细腻、馅料鲜美而广受欢迎。本文将介绍手工制作粉条牛肉包子的做法。
材料：
面粉500克、牛肉250克、粉条50克、大葱适量、姜适量、大蒜适量、豆腐皮适量、盐适量、生抽适量、料酒适量、胡椒粉适量、食用油适量。
步骤：
1、将面粉放入大碗中，慢慢加入温水，边搅拌边加，直至面粉和成光滑的面团。将面团盖上湿布醒面30分钟。
2、将牛肉切成小块，加入切碎的大葱、姜、大蒜，加入料酒、盐、胡椒粉、生抽腌制20分钟。
3、将粉条泡软，切碎成小段，加入腌制好的牛肉中，拌匀备用。
4、将醒好的面团揉成细长条状，切成小块，擀成薄皮，中间放上适量的牛肉馅料，包成包子。
5、取豆腐皮适量包住包子，放入蒸锅中，蒸15分钟即可。
6、热锅凉油，爆香大葱、姜、大蒜，加入适量的盐和生抽，倒入适量的清水，煮开后勾芡。
7、将煮好的酱汁淋在蒸好的包子上即可。
注意事项：
1、揉面时加水量要适量，不能太多或太少，揉好的面团不能过于松软或过于硬。
2、拌馅时要均匀，肉馅不能太糊，太干或太湿都不好吃。
3、包子在蒸的过程中不要开锅盖，否则会导致水汽逃散，影响包子口感。
结语：
手工制作粉条牛肉包子的做法虽然看似繁琐，但只要掌握了方法和技巧，就能轻松制作出美味的牛肉包子。大家可以根据自己的口味和喜好，进行适当的调整和变化，让这道传统美食更加丰富多彩。
© 版权声明：文章版权归作者所有，未经允许请勿转载。
微信扫一扫 
支付宝扫一扫