得胜饼做法：一种经典的中式点心
得胜饼是一种经典的中式点心，外皮香脆，内馅鲜美，口感绝佳，是很多人喜爱的美食之一。如果你也想学会做得胜饼，那么就跟着下面的做法一起来学习吧！
一、材料准备
得胜饼的主要材料包括面粉、鲜虾、猪肉、葱、姜、料酒、鸡精、盐、胡椒粉等。这些材料在市场上都能很容易地买到。
二、制作步骤
1.将面粉放入大碗中，加入适量的水，揉成面团，盖上湿布，醒发1个小时。
2.将鲜虾去壳，去头，用刀背剁成泥状；猪肉洗净，剁成肉末；葱姜切末。
3.将虾泥和肉末放在盆中，加入葱姜末，料酒、鸡精、盐、胡椒粉，搅拌均匀，醒发片刻。
4.将醒好的面团揉成条状，分割成大小相同的小块。
5.将小块面团擀成薄饼，饼心打几个孔，放入虾肉馅。
6.将饼心合并，捏紧封口处。
7.把做好的得胜饼放在油热的锅里煎炸，煎至表面金黄，翻面再煎至金黄色。
8.将煎炸好的得胜饼捞起，沥干油，再放入烤箱中烘烤10分钟，取出即可食用。
三、小贴士
1.如果嫌麻烦，可以用现成的饺子皮代替手工擀面皮。
2.煎炸得胜饼时火力要掌握好，不要过旺或过弱，否则会糊掉或不熟。
3.如果不喜欢煎炸食品，可以选择烤箱烘烤，同样可以食用。
四、总结
得胜饼是一种美味可口的中式点心，制作起来也并不复杂。在制作过程中，需要注意材料选择和掌握好火候，才能做出味道好、色香味俱佳的得胜饼。如果你也想尝试制作得胜饼，不妨按照上面的做法，一起来动手试试吧！
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