茶油蒸腊肠是一道很受欢迎的美食，也是一道很有特色的家常菜，深受广大人民群众的喜爱。它以酥脆、香辣、咸鲜、软糯等特点而被大家所推崇。那么，接下来就让我们一起来看看茶油蒸腊肠的详细做法吧。
一、准备材料
腊肠、茶油、姜末、蒸鱼豉油、鸡精、生抽、葱姜蒜等。
二、制作步骤
1、将腊肠洗净，切成薄片，装入一个碗中。
2、将姜末、蒸鱼豉油、鸡精、生抽、葱姜蒜等调料混合均匀，倒入腊肠碗中，搅拌均匀。
3、将调好的腊肠放到锅中，加水适量，用小火煮10分钟左右，直到肠子变软。
4、将茶油倒入锅中，用中火烧开，然后关火，放入腊肠碗，翻拌均匀。
5、将腊肠碗放到蒸锅中，蒸15分钟左右，直到肠子变香。
6、取出腊肠碗，撒上葱花，立刻食用。
三、注意事项
1、腊肠一定要洗净，切成薄片，这样蒸出来的口感更佳。
2、用煮的方式让腊肠软化后，再加入茶油和其它调料翻拌均匀，这样口感更好。
3、茶油是此道菜的重要调味品，它可以让腊肠更加鲜美，所以一定要选择好的茶油。
4、在蒸的过程中，可以适当地加些水，这样可以使腊肠更加鲜嫩。
5、在调料的配比上，可以根据自己的口味进行调整，增加或减少调料的用量。
四、总结
茶油蒸腊肠是一道家常菜，它简单易做，口感鲜美，深受广大人民群众的喜爱。在制作过程中，我们需要注意腊肠的处理方法，同时调料的配比也很重要。只有选择好的材料、掌握好的制作方法，才能做出一份美味可口的茶油蒸腊肠。
© 版权声明：文章版权归作者所有，未经允许请勿转载。
微信扫一扫 
支付宝扫一扫