咖喱汁源自印度和东南亚地区，是一种具有浓郁香料和香料味的酱汁，通常用作烹饪咖喱菜肴。咖喱汁有多种风味和配方，但通常包含姜黄粉、孜然、芫荽、辣椒粉和肉桂等香料。本文将介绍一个简单易用的咖喱汁酱料做法，供大家参考。
材料：
– 2汤匙橄榄油
– 1小洋葱，切碎
– 2瓣大蒜，切碎
– 1汤匙姜黄粉
– 1汤匙孜然
– 1/2汤匙芫荽
– 1茶匙辣椒粉
– 1/2茶匙肉桂粉
– 1汤匙番茄酱
– 1杯鸡汤或蔬菜汤
步骤：
1. 在煎锅中加入2汤匙橄榄油，在中火加热。
2. 加入1小洋葱和2瓣大蒜，煮至香味散发，约3-5分钟。
3. 加入1汤匙姜黄粉、1汤匙孜然、1/2汤匙芫荽、1茶匙辣椒粉和1/2茶匙肉桂粉，拌匀。
4. 加入1汤匙番茄酱和1杯鸡汤或蔬菜汤，搅拌均匀。
5. 将酱汁煮沸，然后降至中小火，继续煮约10-15分钟，直到酱汁变浓稠。
6. 移除煎锅，让咖喱汁稍微冷却。
7. 将咖喱汁用搅拌器搅拌均匀，使其变得顺滑。
8. 你现在可以将你的咖喱汁用于你最喜欢的菜肴，如咖喱鸡、咖喱牛肉、咖喱蔬菜等。享受美食吧！
这是一个非常简单的咖喱汁酱料做法，只需要几个常见的香料和汤，就可以制作出浓郁的咖喱汁了。如果你喜欢更浓郁，更香辣的味道，你可以增加辣椒粉的量，或加入更多的香料。这个做法非常容易地可以适应个人口味。无论你是新手还是有经验的厨师，都可以很容易地制作出美味的咖喱汁，让你的菜肴更加出色。
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