鸡拐骨的做法——健康美味的佳肴
鸡拐骨，是鸡在翅膀上的部位，也被称为鸡翅中的“手腕”。因其富含胶原蛋白和蛋白质，被誉为“美容佳品”，更被广泛地应用于美食领域。今天我们来介绍一下鸡拐骨的做法，让大家能够在家中制作一份美味健康的佳肴。
一、食材准备
所需材料：鸡拐骨、蒜末、姜末、料酒、盐、生抽、老抽、糖、醋、生粉、干辣椒、花椒粒、葱、清水。
二、制作步骤
1、鸡拐骨洗净后，放入热水中焯水，去除杂质。
2、将焯水后的鸡拐骨捞出沥干水分，放入碗中。
3、在碗中加入蒜末、姜末、适量的盐、生抽、老抽、糖、醋、料酒、生粉拌匀，腌制20分钟。
4、炒锅加热，放入适量的油烧热，放入干辣椒和花椒粒炒香。
5、加入腌制好的鸡拐骨翻炒均匀。
6、倒入适量的清水，盖上盖子煮30分钟。
7、煮至鸡拐骨变软后，加入葱花翻炒一下即可。
三、注意事项
1、鸡拐骨的腌制时间不宜过长，过长会导致鸡肉口感变硬，影响口感。
2、炒锅加热后，放入干辣椒和花椒粒要注意火候，过火容易糊锅。
3、煮鸡拐骨时，需要不停地翻动，以免烧焦或者煮烂。
四、营养价值
鸡拐骨富含胶原蛋白和蛋白质，能够促进肌肤弹性，使肌肤更加细腻，具有美容养颜的作用。同时含有多种氨基酸、钙、铁、锌等矿物质，对身体的健康有益。
五、总结
鸡拐骨是一种营养丰富的食材，通过适当的腌制和烹饪，可以制作出一道美味健康的佳肴。希望大家可以尝试一下，做出一份属于自己的特色鸡拐骨。
© 版权声明：文章版权归作者所有，未经允许请勿转载。
微信扫一扫 
支付宝扫一扫