蛋挞，是一种很受欢迎的甜品。它的外皮酥脆，里面的馅料则是浓郁的蛋奶香。作为一道精致的糕点，它的制作过程也需要一定的技巧。这里就由蛋挞做法君来告诉大家如何制作美味的蛋挞吧！
一、准备材料
制作蛋挞的材料并不多，但需要注意的是材料的质量和重量。以下是制作6个蛋挞的材料：
1.鸡蛋黄3个
2.细砂糖30克
3.淡奶油100ml
4.全脂牛奶100ml
5.低筋面粉80克
6.无盐黄油60克
二、制作外皮
1.将面粉、60克黄油和2汤匙水搅拌均匀。
2.将面团压成薄片并在小杯子里压成圆形。
3.等待面皮被冷却并成型。
三、制作馅料
1.打蛋黄，加入细砂糖搅拌均匀。
2.将淡奶油和全脂牛奶一同加入混合物中搅拌。
3.运用筛网，将混合物过滤，去除颗粒。
4.将馅料倒入每个小杯子中。
四、烤制蛋挞
1.将烤箱预热至180℃，将待烤的蛋挞放在烤盘上，并放入烤箱。
2.烤制约15-20分钟，直到蛋挞的表面呈现出微微的金黄色。
3.将蛋挞取出，放在凉架上放凉，稍后即可食用。
总结：
以上就是制作蛋挞的具体步骤，如果大家按照以上步骤制作，就可以制作出非常美味的蛋挞了！蛋挞的制作过程相对简单，但需要注意材料和面团的质量和重量。制作出的蛋挞皮要酥脆，馅料要浓郁，口感要细腻，才能让食客们有一种满足感。因此，制作蛋挞需要一些耐心和技巧，但只要掌握好方法，就能做出一份完美的蛋挞，让大家大饱口福。
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