孜然羊肉作为野生动物的一种，以其低脂肪高蛋白的营养特点，被越来越多的人们喜爱。一道美味又健康的孜然羊肉菜品，正好满足了我们对美食与营养的要求。今天，我将向大家介绍一道简单易学的爆炒孜然羊肉的做法。
所需要的材料：
1. 孜然羊肉（500克）
2. 青椒（2个）
3. 红椒（1个）
4. 大葱（1根）
5. 姜蒜末（适量）
6. 盐（适量）
7. 生抽（适量）
8. 料酒（适量）
9. 蚝油（适量）
10. 玉米淀粉（适量）
做法步骤：
1. 将孜然羊肉浸泡在盐水中10分钟去腥，然后洗净控干水分备用。
2. 青椒、红椒切成小块，大葱切成葱花备用。
3. 热锅凉油，下姜蒜末爆香。
4. 放入孜然羊肉煸炒到变色。
5. 加入生抽、料酒、蚝油、盐继续翻炒。
6. 将切好的青椒、红椒和葱花放入翻炒均匀。
7. 加入适量清水，煮至孜然羊肉熟透。
8. 用玉米淀粉勾芡即可。
小贴士：
1. 浸泡孜然羊肉可去腥，但是不宜过长时间，以免影响口感。
2. 炒孜然羊肉时，需翻炒至变色，但不宜煮的时间过长，以免影响羊肉的口感和营养价值。
3. 煮孜然羊肉时，需注意火候，避免煮过头，以免影响羊肉的口感和营养价值。
结语：
爆炒孜然羊肉是一道简单又美味的家常菜，它不仅具有浓郁的香气和独特的口感，还富含高蛋白、低脂肪的营养价值，是一道可以满足我们味蕾和健康需求的菜品。希望大家能够尝试一下这道菜品，享受一份美味和健康！
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