咖喱大虾是一道非常受欢迎的菜品,味道香浓,鲜美可口。制作它并不困难,只需要一些简单的食材和一些烹饪技巧即可。
所需食材:
鲜虾500克
咖喱粉1勺
姜末1勺
蒜末1勺
洋葱1个
红椒1个
黄椒1个
植物油适量
盐适量
糖适量
鸡精适量
清水适量
具体做法:
1. 虾去壳去虾线,洗净沥干备用。
2. 洋葱切丝,红椒和黄椒切块备用。
3. 热锅凉油,加入姜末和蒜末爆香。
4. 加入洋葱丝煸炒至金黄色。
5. 加入红椒和黄椒块煸炒。
6. 加入咖喱粉煸炒出香味。
7. 加入清水,不断搅拌至咖喱糊煮开。
8. 加入虾,翻炒至虾变色。
9. 加入盐、糖、鸡精调味,翻炒均匀。
10. 焯水焯熟备用的蔬菜放入锅中,翻炒均匀。
11. 加入适量的清水,小火焖煮5分钟。
12. 最后加入适量植物油,翻炒均匀,起锅即可。
咖喱大虾可以搭配米饭食用,也可以配面包或者蔬菜沙拉,都非常美味。此外,咖喱大虾也是一道兼具营养和美味的菜品,富含蛋白质、维生素和矿物质,对身体健康有很好的促进作用。
在制作咖喱大虾时需要注意,咖喱粉和调料的用量要适量,不能过多或者过少,否则会影响菜品的口感和味道。在烹饪过程中需要不断搅拌,以免糊底或者沾锅。焖煮时间不宜过长,否则会影响虾的口感和营养。
总之,咖喱大虾是一道非常美味的菜品,制作起来也非常简单。只要掌握好烹饪技巧,就可以在家中轻松制作出一道美味可口的咖喱大虾了。
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