红茶酵母菌是一种常见的酵母菌，它可以被广泛应用于食品加工等领域。本文将为大家介绍一种制作红茶酵母菌的简单做法。
一、准备材料
1. 红茶叶
2. 白砂糖
3. 酵母菌
二、制作过程
1. 准备容器：选用一个足够大的玻璃容器，将其用开水烫过，晾干备用。
2. 准备酵母菌：将酵母菌用开水烫一下，浸泡10分钟左右，让其软化。
3. 准备红茶叶：将一定量的红茶叶用开水冲洗一下，晾干备用。
4. 准备糖水：将适量的白砂糖加入开水中，搅拌至糖完全溶解。
5. 混合材料：将软化后的酵母菌、红茶叶和糖水搅拌均匀，倒入容器中，盖上盖子。
6. 发酵过程：将容器放置在阴凉处，每隔一段时间打开盖子搅拌一下，保证材料均匀。一般情况下，约需要15天左右的时间进行发酵。
7. 筛选：当发酵完成后，将制作好的红茶酵母菌倒入干净的容器中，用纱布过滤掉茶叶渣，使酵母菌单独保存。
8. 储存：将红茶酵母菌储存于冰箱内，使用时，将其取出并加入所需的食品中即可。
三、注意事项
1. 制作过程中要注意卫生，以避免杂菌污染。
2. 需要有耐心，等待发酵过程需要一定的时间。
3. 红茶酵母菌可以被应用于生产酵母发酵面包、饼干等的食品加工中，也可以制作红茶酵母菌饮品。
总之，制作红茶酵母菌并不需要很复杂的技巧，只需按照一定的制作方法进行操作，犹如制作泡菜、豆腐等发酵食品，非常简单。红茶酵母菌可以为我们的生活带来更多的美味，赶快动手试试吧！
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