黑豆焖鸡是一道经典的传统菜肴，口感鲜美、营养丰富。黑豆含有大量的蛋白质、膳食纤维、钾、镁等多种营养成分，具有健脾益胃、补肾养血、清热解毒的功效。而鸡肉则是优质蛋白质的来源，含有大量的维生素和矿物质，具有滋阴补肾、补中益气、滋养肌肉的作用。下面就为大家介绍一下黑豆焖鸡的做法。
原材料：
鸡肉500克
黑豆50克
姜片20克
葱丝适量
料酒10克
盐适量
糖适量
生抽适量
老抽适量
鸡精适量
清水适量
做法：
1.将鸡肉洗净切成块状，用清水冲洗干净黑豆备用。
2.热锅冷油，放入姜片和葱丝，煸炒出香味后，放入鸡肉块，煸炒至鸡肉表面变色。
3.加入适量的料酒，翻炒均匀后，加入清水，水量要稍微多一些，大约是鸡肉的两倍。然后将黑豆放入锅中，煮沸后转小火，盖上锅盖焖煮约30分钟。
4.打开锅盖，加入适量的盐、糖、生抽、老抽和鸡精，继续翻炒均匀，焖煮至汤汁收干即可。出锅前再撒上一些葱花，更加美味可口。
小贴士：
1.煮黑豆时推荐选择电压力锅或高压锅，可以节省时间并保留豆子的营养成分。
2.焖煮黑豆和鸡肉时要注意火候，先大火煮沸，再转小火焖煮，这样可以让鸡肉和黑豆更加入味。
3.给汤汁加调料时要适量，各种调味料的量要按照个人喜好和口味来调整，不要过多或过少。
通过以上的做法，大家学会了黑豆焖鸡的做法，无论是家庭聚餐还是朋友聚会都可以尝试制作一下，营养健康又美味可口。欢迎大家尝试哦！
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